初めて『オイスターソース』を使ってみました。

レシピを見ていると結構よく見かける『オイスターソース』。
自炊をするようになって10年以上ですが、今まで1度も使ったことがありませんでした。
『オイスターソース』が必要でも、醤油や中濃ソースをなんとな～くの分量で代用していました

そんな私にとって人生初となる『オイスターソース』が、モラタメ.netさんから届きました。

“人生初”と言っても、使ったことがないだけで、外食した料理やスーパーの総菜などにも入っていたのでしょうけど

新鮮な牡蠣エキスたっぷり
『李錦記（LEE KUM KEE）』のオイスターソースです。素材別のレシピも入っていました。

“李錦記”は100年以上の歴史を持つ香港の大手調味料メーカーです。
李錦記の詳細はこちら→（李錦記 HP）

それを“エスビー食品株式会社”が日本で輸入販売しています。
S&B食品の“李錦記”シリーズ詳細はこちら→（S&B食品　李錦記)



…という訳で、原産国は中国です。

中国で作られているものは何かと話題になることが多いので、気持ちの隅っこが微妙に反応してしまいました。

←パッケージの裏はこんな感じです。

原材料はもちろん『カキエキス』です

そういえば、3年ほど前に“生ガキ”にあたってから食べていません

牡蠣は大好きなのですが、火を通してないともう絶対ムリかも



さてさて、早速いただいた『オイスターソース』を使って夕飯のおかず作りです

私の場合、『オイスターソース』が必要な料理と言えば、『厚揚げと白菜のレシピ』を検索した時によく使われているイメージです。（いや多分、中華料理に使うことが多いのかもしれないけど…。なんとなくそれが私のイメージなのです。）

なので、今回は「厚揚げと白菜のオイスター炒め」を作ってみました。
参考にしたレシピはこちらです→（楽天レシピ bochapanさんの厚揚げと白菜のオイスター炒め）
分量も覚えやすく、簡単に作れるのでオススメです

豚肉を酒で炒めた後、白菜と厚揚げを加え炒めます。

味付けは、“醬油”と“みりん”。そして『オイスターソース』も忘れずに

できあがり

もっと濃い色になるのを想像していましたが、そうでもないんですね。茶色くなり過ぎないのが嬉しいです。

3歳の長女から「おかわり～」の声が聞けたので、大成功だったようです
私は・・・「オイスターソースが入ってるよ」と言われるまで、100％気付かない自信があります
夫は「今度は焼そばに使ってみようよ」ですって。まだまだ他にも試せそうなので楽しみに使っていきます。



－－－おまけ－－－
夫のリクエストである“焼そば”を作ってみました
正確には、材料を用意してみました味付けも含めて調理は夫にお任せです

え～、そんなにかけるの？・・・しかも何か（魚介）クサイ…と思いながら見ていたのですが、食べてビックリオイスターソースの味がしっかりときいていて美味しかったです


色んな料理に使える『李錦記 オイスターソース』。みなさまも是非お試しください。

李錦記 オイスターソース(255g) 価格：494円（税込、送料別）

タグ：オイスターソース モラタメ.net 李錦記 S&B 料理 焼そば